News灵芝资讯
金寨灵芝配鸭子也是一道美食！灵芝鸭子煲，滋补清凉润心田
发布时间：2023-03-29
来源：皖美风景 浏览次数：
一方水土一方情，一道美食动人心。近年来，金寨县大力发展红色旅游和乡村旅游，研发特色地道的金寨美食，带动当地旅游业发展，助推乡村产业振兴。
“我们的鸭子采用灵芝等21种中药及黑石为辅料，在大、中、小、温火上紧炖慢焗长达4个多小时秘制而成。鸭肉十分细腻，入口即化，具有良好的滋补作用......”金寨县关庙乡胭脂山庄的余庄主说道。
金寨县灵芝品种优良，历史悠久，独特的地理环境和四季分明的湿润气候，培育出有效成分含量高，以及灵芝喷发的灵芝孢子粉颗粒饱满、灵芝多糖、灵芝三萜、有机锗含量高并富含微量硒元素，药用价值突出大别山金寨灵芝品牌。生态环境优越的金寨，给种植灵芝带来天然无污染的环境，日照量可达1700-2000小时，生长周期长，灵芝富含有效成分。用这样的灵芝与本地喂养长达一年的土鸭相结合，煲出来汤营养丰富、滋补清凉。
酒香不怕巷子深。随着近几年乡村民宿的兴起，关庙乡胭脂村的胭脂山庄生意越发红火，灵芝鸭子煲更是每桌客人必点的一道菜。灵芝鸭子煲又名花娘子灵芝鸭煲、百草灵芝鸭。此佳肴源于南宋时期，关庙乡胭脂村花娘寨寨主花娘子秘制，后传于民间，并在关庙乡胭脂村余氏家族世代相传，现由金寨胭脂山庄庄主余野萍传承并加以改进，把子实体灵芝改为破壁灵芝孢子粉为主要配料，改其原入口的苦味，其味更加鲜美，肉质更加细嫩。平均一年能12000多只鸭子，带动当地灵芝推广和旅游发展。胭脂山庄的余庄主是一名退役军人，怀着对家乡的期盼，放弃高薪工作返回家乡创业，为把金寨本土品牌灵芝推广出去，一步一步尝试，最终改良出远近闻名的灵芝鸭子煲，先后荣获“金寨首届美食文化旅游节”银奖、金寨首届＂新徽菜·名徽厨”技能比赛二等奖并列入金寨县十大名菜之一。2021年在中央一套《谁不说俺家乡好》栏目给予专题报道，2021年除夕之夜安徽卫视《第一时间》详细报道。
声明：本网站发布的内容(图片、视频和文字)以原创、转载和分享网络内容为主，如果涉及侵权请尽快告知，我们将会在第一时间删除。文章观点不代表本网站立场，如需处理请联系客服。电话：133-8203-9977。
本站全力支持关于《中华人民共和国广告法》实施的“极限化违禁词”的相关规定，且已竭力规避使用“违禁词”。故即日起凡本网站任意页面含有极限化“违禁词”介绍的文字或图片，一律非本网站主观意愿并即刻失效，不可用于客户任何行为的参考依据。凡访客访问本网站，均表示认同此条款！反馈邮箱：zhaoyebo@hotmail.com。
Copyright © 2024 禧灵生物科技（上海）有限公司金寨分公司 皖ICP备2024047031号
